一天吃一个鸡蛋,对身体是好是坏 每天吃鸡蛋对心血管影响大吗

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浙江大学的研究团队曾进行过一项涉及52万参与者的大规模队列研究，研究发现鸡蛋和胆固醇的摄入和与更高的心血管疾病、癌症以及全因死亡率相关。对此，研究人员认为群众日常要限制胆固醇摄入，以此来促进心血管健康和健康寿命。

既然研究都直接指出鸡蛋会增加心脏病风险以及癌症死亡风险，那是否说明不能再吃鸡蛋了？

当然能吃，浙江大学进行的这项研究更多是观察性研究，并没有确切的证据表面鸡蛋摄入和死亡率增加之间的关系。再加上，该研究选取的受试者是美国群众，美国群众和我国群众的饮食习惯、疾病谱以及营养状况等都存在很大的差异，在美国人身上进行的实验，不能直接套用至中国人身上。

那么，中国人究竟还能不能继续吃鸡蛋？吃鸡蛋有危害吗？

美国哈佛大学的研究人员曾对多项研究进行了荟萃分析，在调整了一系列会影响心血管疾病发生风险的因素后，发现每天摄入至少一个鸡蛋并不会增加心血管疾病风险；从地理位置上进行分层分析后发现，亚洲人每天摄入一个鸡蛋，和心血管疾病患病风险降低存在相关性，而在黑种人、白种人身上这种关联性则不存在。

换言之，对于亚洲人而言，适当的吃鸡蛋非但不会增加心血管疾病发生风险，甚至还能一定程度的降低风险。